鄭師傅豬肋排初登場，做法簡單又大大滿足，搭配金牌啤酒超順暢，口袋中的菜色又多增添了一道，最刺激的就是把肉放進烤箱後等待的時間，很期待完成後的口感。先到傳統市場挑選豬肋排，挑肉多的才好，再到全聯帶回萬家香烤肉醬。肉先以醬油、糖、大蒜和烤肉醬醃製24小時，然後再放入大同電鍋蒸15分鐘到熟，此時再擺入預熱好的烤箱，160度C正反面刷烤肉醬各烤10分鐘就大功告成了。由於手邊沒有白芝麻故省略，但好吃依舊，一根接一根。
自我點評：太過鹹了，可能是醬油跟烤肉醬用太多，下次記得少放一些。江湖流傳：任何肉類無需調味料煎、烤就可保存原味肉汁，火候也很重要至少要180度才可瞬間鎖住肉汁簡單的調味才是王道。
食譜來源：自由時報
