黑糖地瓜馬芬(muffin)

喔耶！我會烤馬芬了(muffin)！學烤黑糖地瓜馬芬，備料有麵粉200克、雞蛋2顆、牛奶120cc、黑糖100克、地瓜泥120克、地瓜丁120克、橄欖油80克等。

麵粉要過麵粉專用篩，才會細緻，沒有結塊，否則會影響口感。不用奶油，直接以橄欖油加牛奶取代。烤箱全烤200度，烤30分鐘，隨時注意有無烤焦，並用牙籤插入測試，烤至最後10分鐘，逐漸膨脹的蛋糕體，超級療癒。簡單易學，成功率高，大家可以自己做做看喔。雖然很花時間，但自己做才能掌握原料，比較健康。下次油跟糖的份量都要減半。