福樂屋 X 草莓大福

福樂屋 | 台南市中西區忠義路二段113號
福樂的「草莓大福」，用白話說，就是「包著草莓、紅豆的手工現做大麻糬」。選用種植在山坡地的有機草莓，碩大多汁沒有噴灑農藥，因生長速度比較緩慢，所以更顯得草莓美味香甜。至於紅豆泥的部份，紅豆則特選屏東所產，清洗、浸泡、熬煮，之後再用大鍋炒過，讓紅豆泥多餘的水分收乾。熬煮的過程不放砂糖，而是等豆泥炒過略顯乾燥後，再添加入日本進口液狀「海藻萃取糖」，同時也加入與紅豆口味最契合的濃稠「煉乳」。使得紅豆泥的濕潤度與乳香、豆香達到迷人的境界。－－ 福樂屋