「蘇格蘭有句諺語這麼說: 「辛勤工作決不會致人於死地，人們死於厭煩、心理衝突和疾病，你愈努力工作，愈能保持健康愉快。」
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豚骨湯汁的濃厚度打敗所有吃過的拉麵，可能需要加點白飯才能用盡所有的拉麵湯，叉燒肉有兩大片，有一定的厚度但不好咬，糖心蛋的表現則好多了，軟嫩流膏。看店員的衣服發現原來是豚骨家換個地點重新開幕，依舊有著一碗入魂的堅持。
日本拉麵源於中國，在1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本開始賣切麵 (日本拉麵乃切製而非拉製而成)，配以簡單的湯底和配料即成中下階層簡易便宜的料理。在昭和年間(1926年開始)，拉麵在日本開始流行，那時拉麵稱為「支那麵條」。日本於第二次世界大戰戰敗後，政府禁止使用“支那”的辭彙，因此改稱為“中華そば (soba)”。 -- 中華そば 寶來軒官方臉書