2018年4月17日 星期二

歐舍咖啡台南店 /《尋豆師》/ 許寶霖

歐舍咖啡台南店 | 台南市 中西區環河街120號  06 222 4373






老闆大有來頭,原來是《尋豆師》一書的作者許寶霖,我的書架上就有一本。

推開玻璃門走進去,迎接你的是半磅900元的得獎名豆,來自宏都拉斯,竟可以免費試喝,桌面有六支隨便你喝。藝伎(Geisha),一磅6000元,來自巴拿馬鐵人莊園,人生成就達成加一,歐舍超大方,直接請你喝

上到二樓,點手沖咖啡跟各式甜點,大推店員的態度,滿友善的,喝了幾口,阿姐仔就走到桌邊,詢問我們今天的咖啡喝得還習慣嗎?我回答說,覺得太夠濃厚,比較喜歡輕度風味的口感,像是明亮、輕盈、微酸,阿姐仔的敏感度極高,立即回應,再沖一支新的咖啡豆請我們喝,結果點了兩支,卻喝到三支,一支免費,這種服務超過期待,列為愛店之一。

受到未來的姐夫開示,可以減少喝咖啡的頻率,但要喝有品質的好咖啡突然覺得,我的拿鐵總量已經喝到頂了拿鐵變得邊緣化但癮頭來還是會喝啦,三合一就直接打槍了。接下來要往手沖的世界探索,歐舍咖啡台南店有提供免費的體驗課程,打算打電話報名,走上斜槓中年之路。咖啡好喝沒錯,有同好更佳喔。






體驗課程

  1. 每堂課45分鐘,不需自備器材。
  2. 每堂課限4位,1位即可開課。
  3. 杯測/掛耳體驗課程免費,須提前一天報名。
  4. 手沖/虹吸體驗課程每位500元,或可使用會員點數5點兌換。
  • 台南門市課程:
    1. 報名專線:06-2224373
    2. 地址:台南市中西區環河街120號
營業時間:週一~週日10:00~21:00
📌歐舍官網:http://www.orsir.tw/
🛒網路商店:https://www.orsir.tw/cart/



尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

韓懷宗 《新版咖啡學》暢銷作家專文推薦!
「他的心中沒有投資報酬率,只有好咖啡!」
耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。
走遍咖啡產區,也記錄每位咖啡農的專注與堅持,
這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆記。


──全球最具公信力的咖啡大賽:卓越盃(CoE)──
第一位華人國際評審
尋豆師許寶霖,台中歐舍咖啡創辦人,早期有感於台灣咖啡來源單一,產區資訊缺乏,故而興起前往產區自行尋豆之意,隨著經驗日豐,一年中有一半以上的時間在產區各地測味評選。經驗長年累積,目前為卓越盃咖啡大賽(CoE,Cup of Excellence)第一位華人國際評審,進出各咖啡產國海關戳記147個,造訪過超過1000家咖啡莊園,直接面對第一線的咖啡農,耕耘產區之勤,十年如一日,台灣咖啡界第一人。







後續報名免費的體驗課程,學習國際性的咖啡杯測法,同一支咖啡豆沖泡兩杯,竟然會有不同的差異,連破渣的動作都會影響口感,學到最重要的一課,隨著溫度高低不同,風味也會跟著改變,需要靜下心來,才能好好嚐出細微的差異,感謝吧台老師親切的教學,很棒的一堂課,趕快來歐舍認識認識吧。